Ősi bölcs tanács, hogy az óévet mindig valami nagyon jó dologgal érdemes befejezni, mert úgy nagyobb eséllyel indul az új év is minden jóval. :) Járj utána ezzel a finom édességgel.

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi búzafinomliszt

• 4 db Gyermelyi tojás

• 1 cs vaníliás cukor

• fél cs sütőpor

• 3 dl tej

• 60-70 g cukor

• 1 db citrom reszelt héja

• 70-100 g vaj

• lekvár, illetve gyümölcs, porcukor

Elkészítés:

A tojásokat sárgájára és fehérjére választjuk szét. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját krémesre keverjük a vaníliás cukorra, cukorral, porcukorral, tejjel, és a citrom reszelt héjával. Ezután keverjük hozzá a lisztet, és aztán finoman a felvert tojás fehérjét. Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd arra öntünk a tésztából (serpenyő nagyságtól függően több adagban készítjük), és lassan megpirítjuk az alját, majd két fakanál segítségével félbe, negyedbe, majd kisebb darabokra szaggatva sütjük át a másik felét is. Porcukorral meghintve, lekvárral, illetve gyümölccsel tálaljuk.

Jó étvágyat!