Ki ne ismerné az „al dente” kifejezés jelentését: fogkemény tészta – vagy rizs – ami már nem kemény, de nem is túl puha. Találó név egy olasz étterem számára... ahova sajnos pont a második hullámos covid lezárások alatt keveredtem. Vagyis egy üres étterembe, ahol a tészta elkészülte alatt sem maradhattam. Teljesen abszurdnak éltem meg a helyzetet, és nagyon sajnáltam a séfet, a tulajt, a kollégákat, szomorú látvány volt az üresség.

No, de remélve azt, hogy ez a szomorú helyzet már a napokban megváltozik, írok inkább arról a fantasztikus tésztáról, amit megkóstoltam. Annyira tetszett az étlapjukon, hogy egy tészta vodkás, és lazacos, hogy a kíváncsiságomat ki kellett elégítenem.

Szóval a rendelt, és otthon elfogyasztott étel a fusilli lett, füstölt lazaccal, koktél paradicsommal vodkás szószban. Már a látvány is megkapó volt, hiszen nem csak paradicsomszósszal volt leöntve, hanem a sült és összenyomott paradicsom darabokat is láttam, és éreztem a fogaim alatt.

A tészta mennyei, a profin pont jó, és az a szósz... Ugyan a vodkát, vagyis alkoholt nem éreztem az ízeken, de az az ízvilág, amibe a tészta és lazac meg lett forgatva, gyönyörű volt. Minden falatot élveztem.

Biztos, hogy az éttermek nyitása után visszatérek hozzájuk, vágyom ezt a remek ételt ismét elfogyasztani az étterem teraszán egy finom pohár bor, és jó társaság mellett.

Elérhetőség:

https://www.facebook.com/aldenteristo/

1088 Budapest, Krúdy utca 9.