Nézd, milyen jópofa és guszta reggeliötletet hozunk neked: elsőre tükörtojásnak tűnik, amit a képen látsz, de a látszat csal. A tojásfehérjének látszó dolog nem más, mint ínycsiklandó, pikáns, fűszeres babkrém friss bucira kenve, amelyre egy serpenyőben megsütött tojássárgája került. Az egészet sült sonkával koronáztuk meg. Aki pedig aggódik a tojásfehérjék miatt, számára eláruljuk, hogy nem ment veszendőbe: az uzsonnára tervezett süti receptjénél felhasználtuk. :)

Hozzávalók:

• 2 db Gyermelyi tojás

• 2 db teljes kiőrlésű nagy zsemle

• 200 g (konzerv) fehér bab

• 1 dl tejszín

• 2 ek majonéz

• 3 gerezd fokhagyma

• 1 db közepes citrom leve

• só

• 4 szelet fekete erdő sonka

Elkészítés:

A sonkaszeleteket egy serpenyőben mindkét oldalon megpirítottam, majd hagytam kihűlni, és ezután apró darabokra törtem.

A babot, a tejszínt, a majonézt, a megpucolt fokhagymát, a citrom levét, és három-négy csipet sót egy konyhai robotgéppel pürésítettem.

A tojások sárgáját és fehérjét elválasztottam, és csak a sárgáját sütöttem ki egy kis olajon.

A bucikat félbe vágtam, és megkentem a pikáns babkrémmel, majd mindegyikre tettem egy tojás sárgáját, és megszórtam a sült sonka darabkákkal.

Jó étvágyat!