Nagyon szeretem, ha a valaki olyan tésztafajtáról ír, amilyenről még sosem hallottam. Reni megint tudott újat mutatni.

Imádom ezt a tésztafajtát. Apró, tömör, jól harapható, de ha nem kapunk ilyet, akkor sincs gáz, helyettesíthetjük mondjuk orecchiette-vel. Jól elterveztem, hogy idén nyáron vagy ősszel Puglia-ba megyünk majd nyaralni, ahol ellesem majd a helyi tészták készítésének a trükkjét a házuk előtt, kis asztalnál munkálkodó mammáktól, de ez valószínűleg ebben az évben kimarad.

Folytatás és recept az Élet Napos Oldalán >>>