A múlt heti gyönyörű indián nyárban, amikor csak tudtunk, kimentünk a természetbe, magunkba szippantani a napsütést, és azt elraktározni télire. Ma is így tettünk. Egy 7 km-es kört jártunk be Baranya megyében. Álomszép volt a Kisújbányáról Óbányára vezető út. (http://www.turautak.com/cikkek/turautak/kisujbanya--obanyai-volgy--cigany-hegyi-kilato--kisujbanya.html) Forrás, vízesés, patak, sziklák... és Óbányán a pisztrángos tavak. Természetesen meg kellett állnunk pihenni is, így a „Falánk pisztráng” (http://www.boraszportal.hu/gasztro/falank-pisztrang-a-hetenyi-pinceszet-legujabb-terve-4730) nevű kis fogadóban fogyasztottunk pisztrángot, amit a Hetényi Pincészet roséjával öblítettünk le. A szüleim természetesen mindenféle jóval indítottak haza minket vasárnap. A cukkini és kolbász része is lett a következő finomságnak.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi DiVita fodros kocka
• 2 közepes vöröshagyma
• 1 db közepes cukkini
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 5-6 szál újhagyma
• 150 g kolbász
• 80 g füstölt szalonna
• 1-2 ek szójaszósz
• só
• bora
• chili ízlés szerint
• balzsamecet ízlés szerint
• 1 üveg ecetes bébikukorica
• 1 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Az összetört fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, karikára vágott kolbászt, felkockázott szalonnát.

Miután a hagyma, szalonna és kolbász megpirultak és illatoznak, hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit és a felkarikázott bébikukoricát. Túl sokáig nem kell főzni, nehogy szétessen a cukkini. Csak addig pároljuk, amíg megpuhul. A balzsamecettel ízlés szerint szórjuk meg.

Meglocsoljuk szójaszósszal, borsozzuk, sózzuk (a szójaszósz elég sós, így óvatosan sózzunk), és ízlés szerint adjunk hozzá chilit.

A tálalásnál a tésztára merjük a cukkinis, kolbászos szószt, és hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát.

Jó étvágyat!

Fotó: KockacZukor

Szalonnás, tojásos spagetti:

/cikk\/szalonnas-tojasos_spagetti

- KockacZukor -