Ennek a sütinek két különlegessége is van: az egyik, hogy nyugodt szívvel mondhatjuk diétásnak, hiszen édesítővel készül (ha tovább szeretnéd light-osítani, a lisztet maglisztre vagy szénhidrát csökkentett lisztkeverékre cserélheted). A másik, hogy rétegesen készül, csak beleszórjuk a tepsibe a részeit, aztán hagyjuk, hogy szépen elkészítse magát a sütőben nekünk. Finom nagyon, és ami külön öröm, hogy így május derekán, közeledve a strandszezonhoz, simán ehetsz belőle több szelettel is, mégsem marad a derekadon. :) 

Hozzávalók:

• 120 Gyermelyi rétesliszt

• 2 db Gyermelyi tojás

• 100 g (lm) vaj

• 250 g (lm) túró

• 10+3 ek eritrit

• 7-8 konzerves barack fél (4 barack)

• 1 tk vanília őrlemény

• 2 dl tej

• fél cs sütőpor

• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk. Egy részével kikenünk egy kisebb sütőformát.

A lisztet, sütőport és tíz evőkanál eritritet összekeverünk. Egy másik tálban a felverjük a két tojást, és hozzáadjuk a tejet. A barackokat szeleteljük. Egy harmadik tálban a túrót, három kanál eritritet és a vanília őrleményt keverjük össze a citrom reszelt héjával.

A sütőforma aljára szórjuk a lisztes keverék felét. Erre sorban, szorosan egymás mellé rakjuk a barackot. Erre rakjuk a túrót kis adagokban minden részre. A tetejére szórjuk a maradék lisztes keveréket, majd rálocsoljuk a megolvasztott vajat, és a végén a tojásos tejet. Egy villával néhány helyen beleszúrunk, hogy a tojásos tej a süti minden részébe belecsorogjon.

Előmelegített sütőben lassan, 170 fokon készre sütjük.

Jó étvágyat!