Nagyon szeretem a különböző sajtokat, így gyakran próbálok ki ezekből új ízeket. Néha csak magában falatkákként gyümölcsök, zöldségek, mártogatósok mellett, máskor a főételek hozzávalójaként. Most a kecskesajtot választottam az ebédhez, ami kiváló párja az édesburgonyának, és ha még egy pici füstölt chilivel is megbolondítom.. akkor aztán tényleg ízmennyország. ;-)

Hozzávalók:

• 180 g Gyermelyi VitaPasta gnocchi tészta
• 2 db nagy édesburgonya
• 2 dl habtejszín
• 2 db vöröshagyma
• 3 ek teavaj
• 2 gerezd fokhagyma
• kecskesajt ízlés szerint
• bors
• só
• csipet füstölt chilipehely

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőztem,

Az édesburgonyákat meghámoztam, és megfőztem. Egy serpenyőben megolvasztottam a vajat, és dinszteltem rajta a kockázott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadtam a tejszínt is. A forró keveréket az édesburgonyához öntöttem, és konyhai robotgéppel turmixoltam. Adtam hozzá borsot, sót.

A tésztát leszűrve a serpenyőbe öntöttem, és összeforgattam az édesburgonya krémmel.

Kecskesajtot aprítottam, egy részét finoman hozzá kevertem, a másik részét arra használtam, hogy tálalásnál tegyek az étel tetejére. A tányérokon a tésztát finoman megszórtam füstölt chili pehellyel is.

Jó étvágyat!

Ha szereted a kéksajtot, akkor ízesíts vele egy isteni avokádós, zöldborsós krémlevest!