A Balaton partján egy kávézóban ejtőztünk a hétvégén. Kókusztejes kávét kértünk, növényi tejszínhabbal, és kókuszos paleo sütit rendeltünk mellé. Annyira jól esett a sok kókusz és a tóparti szellő, hogy hazaérve felvetettem, készítek én is egy kókuszos desszertet, hogy vihessünk belőle a partra a következő napokon is. Hát persze, hogy mindenkinek tetszett az ötletem. :)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 2 db Gyermelyi tojás
• 1 db reszelt alma
• 1,5 dl kókuszzsír
• 4 ek kókuszliszt
• 2 ek gluténmentes zabpehelyliszt
• 7 ek eritrit
• 2 dl laktózmentes tej

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, majd egy kókuszzsírral kikent, zabliszttel megszórt sütőformába öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percen át sütjük. Miután kihűlt, szeletelhető.

Frissen szeletelt és kockázott ananásszal tálalva isteni. ;-)

Jó étvágyat!

Készítsd el az egyik legszuperebb desszertet, a szilvás, fahéjas clafoutist is! :-)

- KockacZukor -