Azt mondják, a fokhagyma „mindenre jó”. Itt az ősz, a csodálatos színekben pompázó, de gyakran megfázós ősz, vagyis „fel is tankoltam belőle”. Ha van vaj és fokhagyma, akkor már csak jó lehet az étel – szoktam mondani – akár egy egyszerű pirítós is. Ez utóbbit azért inkább meghagyom reggelire vagy vacsorára, ebédre pedig egy ízletes fokhagymaszószt készítek.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi VitaPasta gnocchi tészta
• 3 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 1 db Gyermelyi tojás
• 300 g sertés darált hús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 8 nagy gerezd fokhagyma
• fél ek aprított petrezselyem
• 1 tk majoránna
• 2 x fél tk bors
• 1 db kifli
• 3 nagy fej csiperke gomba
• 1 kis doboz tejföl
• 2 dl étolaj
• só

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőztem.

A darált hússal összekevertem egy tojást, a kockázott vöröshagymát és három gerezd fokhagymát, a vízben beáztatott és kinyomkodott kiflit, a majoránnát, a borsot, a petrezselymet, és az apróra vágott gombát, majd sóztam. Összekevertem, és pogácsákat formáztam, majd serpenyőben, olajon átsütöttem.

Három evőkanál étolajon három evőkanál lisztet, és hat összenyomott, aprított fokhagymát két-három percig pirítottam, majd két deci vízzel felöntöttem, simára kevertem. Két deci tejfölt, fél teáskanál borsot, valamint sót adtam hozzá, és összekevertem.

A tésztára mertem a szószt, amit megszórtam aprított petrezselyemmel, és a húspogácsával tálaltam.

Jó étvágyat!

Hidd el, az ecetes lilahagymával megvadított lencsefőzelék minden évszakban szuper fogás.

- KockacZukor -