Első fogás: Körtés karfiolleves kék sajttal

Hozzávalók:

• 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 20 g teavaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál zeller
• 1 közepes karfiol
• 2 édes körte
• 1-1,5 liter alaplé
• 2 dl főzőtejszín
• 150 g kék sajt
• fél csokor petrezselyem
• só
• 1 marék dió
• 1 tk cukor

Elkészítés: Egy serpenyőben a durvára tört diót elkezdtem lassan pirítani. Közben megszórtam sóval és a cukorral is. Két evőkanálnyi vizet is adtam hozzá. Hagytam, hogy a cukor elolvadjon, összekeveredjen a sóval, és a dióra ragadjon. Ha a diódarabok összeragadnak a cukor miatt, akkor miután lehűlt, törjük le egymásról őket. Egy lábosban a vajat megolvasztottam, majd a kockázott hagymát és zellert pirítottam. Erre rádobtam a kockázott körtét, és rózsáira szedett karfiolt. Felöntöttem alaplével és 15-20 percig főztem. Ezután hozzáöntöttem a tejszínt, lassan belekevertem egy kis lisztet és a kék sajt nagy részét (a többi maradjon meg tálaláshoz). Hozzákevertem aprított petrezselymet is. Kicsit tovább főztem, majd az egészet konyhai robotgéppel turmixoltam. A tálalásnál a levesre szórtam további aprított petrezselymet, adtam hozzá kék sajt darabokat, és szórtam rá a cukros dióból is. Egy kis borsot is tekertem rá. Jó étvágyat!

Második fogás: Laktózmentes karfioltorta chorizoval

Hozzávalók:

• 4 db Gyermelyi tojás
• 1 fej karfiol
• 3 nagy ek laktózmentes tejföl
• 150 g reszelt laktózmentes reszelt sajt
• 150 g chorizo
• 1 ek laktózmentes vaj
• 1 ek gluténmentes zabliszt
• fokhagyma granulátum
• bors
• só

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és megfőzzük. A tojást, a tejfölt, a reszelt sajtot és apró kockákra vágott chorizót, illetve a fűszereket egy tálban összekeverjük. Egy sütőtálat kikenünk vajjal, megszórjuk zabliszttel, belerakjuk a karfiolt, majd ráöntjük a masszát, és előmelegített sütőben lassan 20 percig sütjük. Sülés után, ha kicsit hűlt, kiszedhető a tálból, és szeletelve tálalható. Csúcsszuper.