Eheti kedvencünk a karfiol, amely mint egy csodás bárányfelhő az égen, úgy fehérlik a konyhapultunkon. A brokkoli után a második kedvencünk, amely sokoldalúan felhasználható, legyen szó húsos rakottasokról vagy vegán fogásokról. Most azért szeretjük különösen, mert egészségessé, alakbaráttá változtatott egy alapvetően diétában általában mellőzött finomságot, a pizzát. Görgess csak lejjebb, hogyan lehet a pizzatészta helyett karfiollal helyettesíteni a pizza-alapot úgy, hogy az még finom is legyen? ;)

Milyen jó ötlet a pizza tésztáját kiváltani egy egészséges zöldségalappal. Parmezánnal keverve különleges íze is lesz. A pizza széle is biztosan el fog fogyni. :)

Hozzávalók:

• 2 db Gyermelyi tojás
• fél (nagyobb) karfiol
• 1 bögre reszelt parmezán
• paradicsomszósz vagy pizzakrém
• bazsalikom
• oregánó
• füstölt mozzarella szeletek
• reszelve mortadella
• szalámi
• sonka csíkozva
• 1 fej vöröshagyma
• paradicsom
• só

Elkészítés: A karfiolt sós vízben rózsáira szedve pár percet főztem (maradjon félkemény, kemény), majd robotgéppel aprítottam, és hagytam konyharuhán állni, hogy a levét kicsit kiengedje. Összekevertem két tojással és a parmezánnal, picit sóztam. Egy tepsibe (csatos tortaformába) sütőpapírt tettem, és egy vékony réteg karfiolos keveréket elegyengettem benne. (Attól függően, mekkora felületre kened el a karfolt, lehet, hogy két pizzád is lesz.) Előmelegített sütőben elősütöttem. Majd kivettem, és megkentem a paradicsommal, fűszereztem, szeletelt hagymát tettem rá, mortadella csíkokat, füstölt mozzarellát, paradicsomokat. Visszatettem a sütőbe, és készre sütöttem. Szeletelni egy kis hűlés után lehet. Jó étvágyat!