A levesek azóta léteznek, amióta az ember. Vannak népek és nemzetek, akik kevésbé, és vannak olyanok, mint a magyarok, akik gyakorta és szertartásszerűen fogyasztják. Most aktuális kedvencünket, metélőhagymát szórtunk elkészült levesünkre. Friss üde íze, zsenge ropogóssága minden kanálkányit ínycsiklandóbbá tett. Ha neked is kedvenced a metélőhagyma, termesztheted otthon, cserépben is, így bármikor hozzáférhető. Szendvicskrémekbe keverve is csoda finom, bármilyen módon, ahogy csak élvezni lehet nyers állapotában. :)

Francia tojásleves metélőhagymával

Hozzávalók:

• 5 db Gyermelyi tojás
• 2 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 1 fej vöröshagyma
• 3 db közepes sárgarépa
• 2 dl tejszín
• 2 db tyúkhúsleves kocka
• 1 tk agavé szirup/ cukor
• 2 ek dijoni mustár
• fél citrom leve
• 1 ek ecet
• 3 ek vaj
• fél csokor metélőhagyma

Elkészítés:
Lereszeljük/ felaprítjuk a sárgarépát és a vöröshagymát. A tojásokat megfőzzük, majd azokat is apróra vágjuk. A metélőhagymát apróra vágjuk. Egy lábosban vajat melegítünk, és egy evőkanál liszttel rántást készítünk belőle. Felöntjük egy liter vízzel, hozzáadjuk a leveskockákat, a lereszelt répát, vöröshagymát, hozzákeverjük a citromot és mustárt. Összefőzzük az ízeket. Leturmixoljuk a répát és hagymát, majd a tejszínnel sűrítjük a levest. Hozzáadjuk az aprított tojást. Főzzük készre. Metélőhagymát rászórva tálaljuk. Jó étvágyat!