Egy csokor zsenge, ropogós, lédús retek a reggeli mellé vagy egy finom salátába. Te is imádod? Vajas vagy zsíros kenyérhez besózva is nagyon finom. Magas C-vitamin tartalma miatt is közkedvelt, a diétázók is imádják. A jégcsapretek például uborkagyaluval hajszál vékonyra szelve, enyhén megsózva igazi, abbahagyhatatlan diétás, üdítő csemege. Enyhén csípős íze a hagymáéval rokon illóolajtól származik, de ezen is enyhíthet a besózás, illetve vannak bizonyos fajták, amelyek kevésbé csípősek.

Gyerekkoromban imádtam, amikor Anyukám főzés közben megjutalmazott a káposzta friss torzsájával, fenséges csemegének gondoltam! Felnőttként viszont már ritkán jut eszembe, hogy a karalábé, a karfiol vagy a brokkoli torzsája, sőt, a zöldségek levágott zöldje is finom és felhasználható. Egyből repültek a kukába. Eddig. A napokban azonban utánanéztem, miként lehet hasznosítani, például a retek levelét:

A retek levelét általában élből lekanyarintjuk a szupermarketben, és a szemétkosárba hajítjuk, pedig fontos rostokat, kalciumot, vasat és más nyomelemeket tartalmaz. Az új retek zsenge levelei friss zöldsalátákban is kiválóak.