Ahány ember, annyiféle napi ritmus, táplálkozási szokás, mozgáskultúra, testalkat, egészségi állapot, szokás, családi minta, életkor, lakókörnyezet, munkakörnyezet, cél. Még az is más és más, hogy ki mit lát szépnek, mit talál vonzónak a külalak, és össz-megjelenés szempontjából magán vagy másokon.
Nem mindegy, hogy gyerekkorod óta sportolsz vagy soha nem tetted, nem mindegy, hogy anyukád minden főétkezést édességgel zárt-e vagy soha nem sütött süteményt. Nem mindegy, hogy a pénztárcából mire futja. Nem mindegy, hogy egészséges vagy-e vagy van valamilyen betegséged, érzékenységed. Nem mindegy, hogy huszonéves vagy vagy hatvanas. Sorolhatnám végtelenül azokat a tényezőket, amik miatt nem lehet általánosítani, ha az egészséges életmód a téma.
Mint ahogy az orvoslás is úgy működne a legjobban, ha nem csak tünetkezelés lenne, hanem volna idő és kapacitás megfelelő mennyiségű orvos, felszereltség és körülmények egy-egy pácienst átfogóan megismerni, s csak ezután kezelnék a bajt. Az egészséges életmód képviselője és közvetítője – minden kapcsolódó területen - is úgy hiteles, ha egyénileg adja a legjobb, testre szabott tanácsokat.
Nyilván ez egy utópia. Nem lehet ezt így 100%-osan megvalósítani. Mégis. Mindig azokra a személyi edzőkre, dietetikusokra, éttermekre, bloggerekre, orvosokra, stb. figyelünk oda, kérünk tanácsot, és keressük fel, akik személyes hangnemben adják át azt a tudást és ismeretet, amivel ők már rendelkeznek.
Ugyanakkor az életmódváltás, a „healthy life, quality life” alapja a saját életünk, testünk iránti tiszteletből indul.
Ugyan a konyhánk már tele lehet egészséges hozzávalókkal, néha olyan jó, ha nem nekünk kell készíteni az ebédet vagy vacsorát. Igen ám, de ha étterem, pub vagy bisztró, akkor egyáltalán nem biztos, hogy olyan összetevőkből készül az egészségesnek látszó étel, amiket szívesen fogyasztunk.
Na. Hát ez nem így van a Kitchen of Health-ben, ahol nincs búza, nincs állati tej és belőle készült termékek, nincs cukor, kukorica, szója, egyéb adalékok.
Hogy mi van? Nem sok, de pont elég a választék. Az ízek isteniek, az adagok pont megfelelőek, az árak korrektek. Találunk náluk húsválasztékot, leveseket, salátákat, édességet.
Megkóstoltam a kacsmájat rozmaringgal és sült édesburgonyával, és zöldbanán-lisztből készült édességet ribizlivel, banánnal és a csokis avokádókrémet.
Csodálatos volt a kacsasült. A zöldbanán-lisztről még soha nem hallottam, így muszáj volt megkóstolnom. Nem csalódtam, sőt, felvillanyozott az újdonság.
A csokis avokádókrémet is kételyekkel fogadtam, de ez butaság volt. Olyan fincsinek tartottam. :D
Bár a bisztrónak van utcai kiülős része, valószínűleg ezen az esős őszön és a közelgő télen ezt már nem fogják használni.
De térjetek be hozzájuk, és élvezzétek, hogy végre bizalommal fogyaszthattok tényleg egészséges ételeket.
Elérhetőség:
Budapest 7. kerület Dob utca 2.
+36 20 456 2449
- KockacZukor -
