Nyári melegben igazán felüdítő tud lenni egy behűtött gyümölcsleves, kevesen kívánjuk ilyenkor a forró fogásokat. Bár azt mondják, hogy ha meleg teát, levest fogyasztunk kánikulában, az belülről mégis hűsít. Mi a cukkini hűsítő hatására, és a kapor frissességére vágytunk ebben a nyári levesben, amely kihűlve éppen olyan finom (sőt), mint frissen elkészülve, így nem kell aggódnia a háziasszonynak, ha még egy kicsit napoznak a kertben a családtagok, mielőtt asztalhoz ülnének. :)

Hozzávalók:

• 3-5 db Gyermelyi tojás

• 1 bögre Gyermelyi csipet levestészta

• 2 db kicsi cukkini

• 2-3 db kisebb krumpli

• 4-5 szál újhagyma

• 4-5 ek (lm) tejföl

• fél-egy citrom leve

• 2 ek vaj

• friss kapor

• 1 liter alaplé

Elkészítés:

A levestésztát egy kis edényben kifőzzük. A tojásokat egy másikban. Amikor a tojások megfőttek, azokat megpucoljuk, félbe vágjuk. A krumplit hámozzuk, és kockákra vágjuk. A cukkinit a zsenge héjával együtt használjuk. Megmossuk, és fél karikákra vágjuk. Az újhagymát karikázzuk. A kaprot aprítjuk. Egy lábosban vajon dinszteljük a karikázott újhagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit és krumplit is. Felöntjük az alaplével, és hagyjuk a levest forrni. Amíg fő a leves, a tejfölt összekeverjük a kaporral, sóval, borssal és egy deci levessel, majd ezt a keveréket folyamatos kevergetés mellett visszacsorgatjuk a levesbe. A levest tésztával és a tojással együtt tálaljuk, citrommal ízesítjük.

Jó étvágyat!