A házias ízek kedvelőinek szeretnénk örömet okozni a mai menüvel. Karalábéleves sok-sok zöldséggel, másodiknak krumplis tészta, amit kissé újragondoltunk. Ha nálatok is rendre ugyanaz a 15-20 étel forog, ha ebéden kell gondolkozni, mert ezeket az ételeket szereti a család, az nem baj. Nem kell mindig faksznizni, ahogy nagymamánk szokta mondani. Azt kell főzni, és enni, amit örömmel fogyasztunk otthon, akár havonta többször is. :) Persze egy kis csavarral meg lehet újítani, mint a krumplis tésztával tettük, a karalábéleves pedig a megszokott, közkedvelt ízeket hozza.
Első fogás: Karalábéleves
Hozzávalók:
- 2 marék Gyermelyi 4 tojásos kiskagyló
- 2 db karalábé
- 250 g cukorborsó
- petrezselyem
- 3-4 szál újhagyma
- 2 db zöldségleveskocka
- só
- bors ¼ pritamin paprika
- natúr vegeta
Elkészítés: A tésztát kifőzzük. Egy lábosban olajon megpirítjuk a felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott karalábét is. Miután pirítottunk rajta, hozzáadjuk a cukorborsót is. Két-három keverés után rászórjuk a petrezselymet. Felöntjük a zöldségeket 2 liter vízzel, és hozzáadjuk a leveskockákat, a sót és borsot, valamint a natúr vegetát. Hagyjuk forrni a levest. A pritaminpaprikát szintén kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez. Hagyjuk forrni a levest 20 percen át. Öntsük bele a kiskagyló tésztát, és várjuk meg, amíg az is megfő a levesben.
Második fogás: Krumplis tészta újragondolva
Hozzávalók:
- 250 g Gyermelyi szarvacska tészta
- 5 db kisebb burgonya
- 3-4 szelet füstölt sonka
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 7-8 szelet füstölt mozzarella
- só
- bors
- szerecsendió
- 1 ek margarin
Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A felkockázott hagymát és a csíkokra vágott sonkát forró serpenyőben megpirítjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és ezt is a hagymához adjuk. Addig sütjük, amíg a krumpli meg nem puhul. Közben fűszerezzük is. A tésztához hozzákeverjük a krumplit. Egy kivajazott sütőformába töltjük a krumplis tésztát, elhelyezzük a tetején a mozzarellaszeleteket, és egy előmelegített sütőben 20 percen át sütjük. Laktató menüsor! :-)
