Ugyan egyre több határ nyílik, és utazhatunk újra, nekem valahogy fenntartásaim vannak a külföldi nyaralásokkal kapcsolatban ebben az évben. Azt hiszem mi "kishazánkat" fedezzük fel a nyáron, és a világ többi részét a következő évekre tartogatjuk. ;-) Ez viszont nem jelenti azt, hogy a konyhában ne kalandozhatnánk el határainkon túli ízek világába. Most egy marokkói gazdag leves receptjét hoztam el Nektek!

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

• 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db zellerszár
• 1 nagy répa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 burgonya
• bors
• só
• 1 ek kurkuma
• 1 ek gyömbér (por)
• 1 ek édes őrölt paprika
• fél ek őrölt kömény
• fél ek fahéj
• 1 bögre vörös lencse
• 1 bögre barna lencse
• 1 liter alaplé
• 4 ek paradicsompüré
• 1 bögre kókusztej
• 2 citrom leve
• 2-4 marék bébi spenót
• fél tk füstölt chili
• 1 bögre görög joghurt
• zöldfűszer díszítésnek (metélőhagyma, petrezselyem)
• víz

Elkészítés:

Kis kockákra vágtam a burgonyát, a zellert, a vöröshagymát, a répát, a fokhagymát. Olívaolajon mindet pirítottam, sóztam, borsoztam, adtam hozzá egy kis pohár vizet. A zöldségekhez adtam a kurkumát, gyömbért, fahéjat, paprikát és köményt, és felöntöttem alaplével. Hozzáadtam a vörös és a barna lencsét is. Egy kis tálban vízzel higítottam a paradicsompürét és a leveshez öntöttem. A kókusztejbe belekevertem az egy kanálnyi lisztet, és ezt is a leveshez adtam. Még öntöttem hozzá vizet. Miután a levesben a zöldségek és a lencse is megfőtt, belekevertem a chilit, a citromok levét, és hozzáadtam a spenót leveleket, amik azonnal összeestek a levesben. A végén kóstolás után még sóztam.

Zöldfűszerrel megszórva tálaltam.

Jó étvágyat!

Szerintem a kókuszos karfiol curryt is nagyon fogod szeretni! Nézd meg videónkat és készítsd el velünk!

- KockacZukor -