Egyetlen régi meggyfa van a kertünkben. Bőven terem minden évben, de nincs a családban lelkes fára mászó bajnok, így csak az alsó ágakról szoktuk leszüretelni a termést. Amit még biztonsággal elérünk a kis létráról. Az a mennyiség nem többre, mint egy kiadós adag gyümölcslevesre, vagy két meggyes sütire elég. Van, amikor mindkettőnek nekiállok egyazon délután, fenekére verve a meggyszüret jutalmának. Egy kis tálkányival persze meghagyok belőle, csak úgy rájárni, de a többi mind felhasználásra kerül. Az alábbi két receptbe.
Első sütiötlet: Vaníliás meggyszelet
Hozzávalók:
- 250 g Gyermelyi búzafinomliszt
- 1 db Gyermelyi tojás
- 100 g porcukor
- fél csomag sütőpor
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- 4 ek cukor
- 3 dl tejföl
- 1 üveg magozott meggy
- 2 ek margarin
Elkészítés:
A lisztet, a tojást, a porcukrot, és sütőport tésztává gyúrtam, majd zsírpapírba tekerve egy kis időre hűtőbe tettem. Elkészítettem a tejjel és a két pudingporral a pudingot, és hozzáadtam a négy kanál cukrot. Amikor összesűrűsödött, hozzákevertem a tejfölt. A tésztát kivettem a hűtőből, majd 1 cm vastagságúra nyújtottam. Egy tepsit margarinnal kikentem, és kiliszteztem, majd beletettem a tésztát. Erre öntöttem rá a vaníliás, tejfölös keveréket, és szórtam rá végül a meggyet. Előmelegített sütőben lassan kisütöttem. Miután kihűlt, szeleteltem.
Második sütiötlet: Réteges meggyes
Hozzávalók: 3 db Gyermelyi tojás
- 5 ek tejföl (lm)
- 250 g túró (lm)
- 1 ek vanília aroma
- 4 ek darált mák
- agavé szirup (egyéb édesítő)
- ízlés szerint 1 üveg magozott meggy
- 1 ek margarin (lm)
- 1 ek zabliszt (gm)
Elkészítés: A tojásokat, tejfölt, túrót, vanília aromát és agavé szirupot (én kb. 6 kanálnyit tettem bele, de kóstolás alapján lehet még adni hozzá) összekevertem. A keverék felét egy másik tálba öntöttem, és ahhoz hozzákevertem a mákot. Egy kicsi tortaformát kikentem margarinnal, és megszórtam zabliszttel. A mákos keveréket öntöttem bele először, majd a magozott meggy felét beleszórtam. Ezután ráöntöttem a mák nélküli túrós keveréket, és a tetejére szórtam a meggy maradékát. Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöttem. Szúrópróbával ellenőriztem, hogy hol tart a sütés. Szeletelni csak a torta kihűlése után lehet.
