Amikor kicsi lány voltam, a nagymamám nagyon sok mákos édességet készített nekünk. Volt egy mákültetvénye, és emlékszem, mindig mi ráztuk ki a mákot a száraz növényfejekből. Nagymama korára a nagyi már tökéletesre fejlesztette a tésztakészítési tudományát, és nem volt egyetlen olyan általa készített étel sem, ami ne lett volna túl jó, túl finom. Még a legegyszerűbb édes ételekből is repetáztunk. Nem is tudom, milyen bűbájt tehetett az ételeibe, amivel elvarázsolt minket. Talán a szeretet volt az a plusz hozzávaló. A határtalan szeretet...

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 3-4 bögre Gyermelyi búzafinomliszt
• 5 darab közepes krumpli
• 1-2 db tojás
• só
• 100 g darált mák
• porcukor ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db narancs reszelt héja
• 3 ek olaj

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, és enyhén sós vízben főzzük meg. Nyomjuk össze krumplinyomóval, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kihűlt a krumpli, egy nagy tálban adjunk hozzá kicsit több lisztet, mint amennyi a krumpli mennyisége, sózzuk meg, és adjuk hozzá a tojást. Dolgozzuk össze a tésztát, és ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet. Olyan tésztát kell kapjunk, ami már nem ragad a kezünkhöz.

Ezután nyújtsunk ki a tésztát körülbelül egy centiméter vastagra, majd vágjunk bele körülbelül két centis csíkokat. Azt is vágjuk másfél centis darabokra, és az egyes darabokból sodorjuk ki a nudli formát.

Egy edényben forraljunk vizet, és a forrásban lévő vízben főzzük ki a nudlikat. Miután a nudlik feljöttek a víz tetejére, még főzzük őket öt-tíz percen át. Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és forgassuk meg benne a tésztát. Sózzuk.

Ezután forgassuk bele a nudlit a mákos, porcukros, vanília cukros, reszelt narancshéjas keverékbe. 

Jó étvágyat!

Készítsünk a nudli mellé egy ízletes bablevest!

-KockacZukor-