Sokféle sütőtök krémlevest készítettem már, de ami után megnyaltam mind a tíz ujjamat, az ez a recept. Van a levesben kókusztej, narancs, gyömbér, garam masala, répa, tök. Gyönyörű a színe, ínycsiklandó az illata. Kiültem egy pléddel az erkélyre elszürcsölni. Sőt. Még forralt bort is készítettem mellé. :D Igazi őszi, lelket melengető leves! Imádat!

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 2 marék Gyermelyi kagyló tészta
• 1 db sütőtök
• 3 db közepes répa
• 2 dl kókusztej
• 1 nagy lédús narancs
• 30 g vaj
• 4-5 ek olívaolaj
• 1 tk garam masala
• 1 db marhahúsleves kocka
• só
• bors
• gyömbér

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Egy sütőtököt kimagozva és szeletelve, illetve a répát megtisztítva egy tepsiben elhelyezzük, és meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk garam masalával, sózzuk, borsozzuk, majd a sütőben puhára sütjük.

Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a sült tököt és répát, hozzáöntjük a kókusztejet, és a narancs levét, majd az egészet pürésítjük. (Aki szereti, ad hozzá frissen reszelt gyömbért is.) A pépet felöntjük vízzel, hozzáadjuk a húsleveskockát, és fűszerezzük, ha még szükséges.

Tálalásnál hozzáadjuk a csillogó tésztát, díszítjük a tetejét.

Jó étvágyat!

Mit szólnál egy tányér, mentás, cukorborsós, bryndzás tésztához? Ugye milyen jó ötlet?! Készítsd el ezt a receptet is. :D

- KockacZukor -