Az utóbbi pár napban igen nehéz ételeket készítettem: rakott krumplit, túrós zsemlét. Természetesen néha ilyen finomságokat is kell enni, de amikor végiggondoltam, hogy mit főzzek a következő hét ebédjeire, akkor már csak könnyed ételekben gondolkodtam. (Extra light tészta receptet itt is olvashatsz: /cikk\/sultpaprikas_penne) Vagyis egy cukkínis, kaliforniai paprikás, paradicsompürés ételt készítettem, durum tésztával.
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
- 200 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti
- 2 cukkíni,
- 1 lilahagyma
- 1 vöröshagyma
- 1 szál póréhagyma
- 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika
- 3 ek paradicsompüré
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- natúr vegeta
- rozmaring
- chili
- parmezán
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
A zöldségeket nagyobb kockákra vágjuk, és egy serpenyőben, olívaolajon főzzük és pirítjuk őket. Úgy 20 perc után fűszerezzük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét is. Főzzük még pár percen át az egészet. Összekeverjük a tésztával, és parmezánnal megszórva tálaljuk.
Fotó: KockacZukor
Kalóriatáblázat:
- 100 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti – 355 kcal
- 100 g cukkini – 16 kcal
- 100 g lilahagyma – 40 kcal
- 100 g vöröshagyma – 40 kcal
- 100 g póréhagyma – 61 kcal
- 100 g kaliforniai paprika – 24 kcal
- 100 g paradicsompüré – 38 kcal
- 1 gerezd fokhagyma – 4 kcal
- 100 g parmezán – 392 kcal
- KockacZukor -
