Nagyon szomorú, de ma már az avokádót és mangót szinte olyan áron meg lehet vásárolni, mint a szép őszibarackokat. Egyre többször használom is őket a főzéseim során, és dobom fel velük a megszokott ízeket kicsit. Most egy nagyon gyors, de ízletes receptet hoztam nektek.
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
- 4 db Gyermelyi tojás
- 5 db csirke felső comb
- 1 ek majonéz
- 1 ek tejföl
- 2 ek aprított petrezselyem
- 1 nagy érett mangó
- 2 db érett avokádó
- 1 kis fej lila hagyma
- 4 ek olívaolaj
- fél citrom leve
- 1 csipet chili
- só
- 1 ek húsfűszer
Elkészítés:
A tojásokat megfőztem, leszedtem a héját, majd egy robotgépben a kockázott lila hagymával együtt összedaráltam. Adtam hozzá egy kanál tejfölt, egy kanál majonézt, egy kanál aprított petrezselymet, és sóztam. Összekevertem. Egy kávékanállal a csirkecombok bőre alá töltöttem belőle amennyit csak lehetett. Egy tűzálló tálat kiolajoztam, beletettem a töltött csirkéket, meglocsoltam őket olívaolajjal, megszórtam egy kis hús fűszerrel, öntettem rá egy fél pohár vizet, és alufóliával fedtem be. Tizenöt percet sütöttem alufólia alatt, majd az alufóliát levettem, és készre sütöttem.
A mangót megpucoltam és kis kockákra vágtam. Az avokádót szintén. A lila hagymával ugyanezt tettem. Meglocsoltam két evőkanál olívaolajjal, rányomtam a fél citrom levét, szórtam rá egy csipet chilit, és sóztam. Végül egy evőkanálnyi aprított petrezselyemmel is összekevertem.
Köretként én barna riszt főztem hozzá.
Jó étvágyat!
Ezt a karfiolsalátát még most ősszel is élvezni fogod! Próbáld ki!
-KockacZukor-
