Egy mennyei, egészséges, húsmentes étel következik, amit a túró és parmezán tartalmassá, a paradicsom és padlizsán ízletessé, egészségessé tesz. Én köret nélkül tálaltam, de természetesen egy jó ropogós baguettel, vagy frissen főzött tésztával is isteni.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
• 500 g túró
• 1 csokor újhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• só
• 1 bögre reszelt parmezán
• 2 db padlizsán
• fél bögre szezámmagolaj
• 1 l paradicsomlé
• 2 ek grillfűszer zöldséghez
• 2 ek eritrit

Elkészítés:

A padlizsánokat vékony szeletekre vágtam, és szezámolajon, sózva mindet grilleztem.

A túrót, két gerezd fokhagymát összetörve, a petrezselymet aprítva, az újhagymát karikázva összekevertem, és sóztam.

Egy magasabb serpenyőben olívaolajra dobtam a maradék összetört fokhagymát, ráöntöttem a paradicsomlét (eredetileg paradicsomszószt vettem, de olyan folyékony volt, hogy muszáj volt sűrítenem kicsit), amihez hozzákevertem a lisztet, a grillfűszert és az eritritet (természetesen lehet cukor is, ízlés szerinti mennyiségben). Miután „összerottyantottam”, egy tűzálló tálba öntöttem.

A padlizsánokra egy-egy evőkanál túrós tölteléket mertem, feltekertem, és sorban elhelyeztem őket a paradicsomszószban. A tetejét gazdagon megszórtam parmezánnal, majd előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a teteje ropogós, és piros lett.

Jó étvágyat!

Ha további egészséges és könnyű receptre vagy kíváncsi, akkor próbáld ki a cukkini pizzácskáinkat!

- KockacZukor -