Azt hiszem, a Párizsban töltött napjaink alatt a világ összes turistáján túltettünk. Reggeltől késő estig talpon voltunk, több ezer lépcsőt megmásztunk, több száz utcácskával megismerkedtünk, kényeztettük minden érzékszervünket. Nem hagyhattam ki a „boeuf bourguignon”, a Julia Child nevén elhíresült burgundi marhát. Meglepődtem, hogy metélt tésztával tálalták. A marha omlós volt és illatos, a barna szósz rajta enyhén savanyú, ami szintén meglepett. Úgy döntöttem, itthon is kipróbálom ezeket az ízeket.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 200-250 g Gyermelyi DiVita szarvacska
• 400 g darált marhahús
• 100 g bacon
• fél üveg száraz vörösbor
• 1,5 dl paradicsompüré
• reszelt sajt (trappista, juhsajt)
• 1 db vöröshagyma
• 4-5 szem ecetes fokhagyma
• 3-4 szem fokhagyma
• só, bors, chili, natúr vegeta
• 1 db erőleves kocka
• 3-4 ek liszt
• 3-4 ek olívaolaj
• 2 ek cukor

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Forró serpenyőben, olajon elkezdjük pirítani az apró csíkokra vágott bacont. A vöröshagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Ugyanezt tesszük a fokhagymával is. Hozzáadjuk a baconhöz, és pirítjuk őket együtt. A darált marha következik. Amikor a marha már színt vált, hozzáöntjük a vörösbort és fűszereket, illetve a paradicsompürét is. Hagyjuk főni a keveréket 20-25 percen át. Keverjük hozzá a cukrot, majd sűrítsük liszttel a marharagut.

A rozmaringot azért hagytam ki az ételből, mert a családban van, aki nem szereti, de Te rakhatsz bele egy keveset.

A tésztára rámerjük a marharagut, megszórjuk sajttal, és már ehetjük is a mennyei étket! ;-)

Jó étvágyat!

Tarhonya, lencse, paradicsom és pulyka. Kattints ide, ha ez a recept is felkeltette az érdeklődésedet:

/cikk\/pulykas_lencses_tarhonya_paradicsomszosszal

- KockacZukor -