Receptek

2021. 08. 18.

Kedvenc hozzávalónk: a karfiol

A Wikipédia szerint a karfiol avagy kelvirág (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata, nevezik virágkelnek, virágos kelnek és olasz kelnek is. Talán sokan nem tudják, de zöld, narancssárga, és lila karfiol is létezik, többek között, de idehaza a burjánzó felhőkhöz hasonlító fehér karfiolt fogyasztjuk. Még karfiol steak-et is szoktak készíteni belőle a húshagyók, tehát nagyon sokoldalúan elkészíthető étel. Levesek, rakottasok kedvelt főszereplője még. Ha lejjebb görgetsz, hozunk egy frissítő karfiolos salátareceptet is, így egy egészen új oldaláról ismerheted meg ezt a finom zöldséget.

Receptajánlónk karfiollal augusztus utolsó forró napjaira: 

Nyári karfiolsaláta

Nincs is jobb egy könnyű, de ízletes, és főleg egészséges salátánál. A citrom savanykássá teszi, a tojás teltebbé, a zöld fűszerek és a sonka fűszeresebbé, ízletesebbé. Még ma készítsd el. :)


Hozzávalók:

  • 2 db Gyermelyi tojás
  • fél fej karfiol
  • 1 szál újhagyma
  • 1 db vöröshagyma
  • 4 szelet feketeerdő sonka
  • 3 ek teavaj
  • 1 doboz tejföl
  • fél-1 citrom leve
  • ízlés szerint só
  • petrezselyem

Elkészítés: A tojásokat és a kicsi rózsáira szedett karfiolt megfőztem. A tojást megpucoltam, és kockáztam. A tejfölt összekevertem fél citrom levével. A vöröshagymát kockáztam, a sonkát csíkoztam, és egy serpenyőben, vajon megpirítottam őket. A közben megfőtt karfiolt hozzáadtam a hagymához és sonkához, és sóztam, majd együtt is sütöttem, kevergettem őket. Ezután az egészet a tejfölhöz adtam, és a tojással is összeforgattam. Az újhagymát és petrezselymet aprítottam, és a kihűlt salátát ezekkel megszórva tálaltam. A fél citrom az én ízlésemnek nem volt elég, de kóstoljátok meg, és a saját ízlésetek szerint adjatok hozzá citromlevet.

Címkék: hozzávaló karfiol

Ez is érdekelhet
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021