Ismered a mini penne tésztát? Kisebb és vékonyabb kialakításának köszönhetően sokkal gyorsabban elkészül, mint a „nagy testvére”. Kis méretének köszönhetően mostanában igen népszerű tésztafajtája, mert mutatós, különleges. A szószos ételek mellett tésztasalátákhoz is remek, most pedig sütőtök krémlevesbe főztük, amibe mini húsgolyókat is tettünk. Mini penne és mini húsgolyók, maxi ízélvezet. :) Próbáld ki.

Hozzávalók:

• 1-2 bögre Gyermelyi mini penne

• fél bögre pirított magvak

Húsgolyókhoz:

• 1 db Gyermelyi tojás

• 250 g sertés darált

• 1 db közepes vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• fél alma

• 100 g zabpehely

• bors

• só

Sütőtök krémleveshez:

• 1 kisebb sütőtök húsa

• 1 konzerv kókusztej (1,5 dl)

• 1 l alaplé

• 1 db közepes vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 3-4 ek olívaolaj

• 1 tk kurkuma

• fél tk szerecsendió

• két csipet őrölt rozmaring

• 1 tk marokkói masala (ez csak opcionális)

• bors

• só

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük.

A tököt megsütjük, a puha húsát kikanalazzuk. Egy lábosban olajon dinszteljük a hagymát és fokhagymát, ehhez adjuk a sütőtök húsát, a kókusztejet és az alaplevet, majd együtt mindent pürésítünk. Fűszerezünk, és hagyjuk összefőni az ízeket.

A húsgolyók hozzávalóit összekeverjük (az almát reszelve, a hagymákat apróra kockázva), és aprócska golyókat formázunk belőle. Sütőpapírra sorakoztatva, sütőben készre sütjük őket.

Egy serpenyőben magvakat pirítunk.

A levest a mini pennével és mini húsgolyókkal tálaljuk, mindezt pirított magvakkal megszórva.

Jó étvágyat!