Ismered a mini penne tésztát? Kisebb és vékonyabb kialakításának köszönhetően sokkal gyorsabban elkészül, mint a „nagy testvére”. Kis méretének köszönhetően mostanában igen népszerű tésztafajtája, mert mutatós, különleges. A szószos ételek mellett tésztasalátákhoz is remek, most pedig sütőtök krémlevesbe főztük, amibe mini húsgolyókat is tettünk. Mini penne és mini húsgolyók, maxi ízélvezet. :) Próbáld ki.
Hozzávalók:
• 1-2 bögre Gyermelyi mini penne
• fél bögre pirított magvak
Húsgolyókhoz:
• 1 db Gyermelyi tojás
• 250 g sertés darált
• 1 db közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fél alma
• 100 g zabpehely
• bors
• só
Sütőtök krémleveshez:
• 1 kisebb sütőtök húsa
• 1 konzerv kókusztej (1,5 dl)
• 1 l alaplé
• 1 db közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 ek olívaolaj
• 1 tk kurkuma
• fél tk szerecsendió
• két csipet őrölt rozmaring
• 1 tk marokkói masala (ez csak opcionális)
• bors
• só
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük.
A tököt megsütjük, a puha húsát kikanalazzuk. Egy lábosban olajon dinszteljük a hagymát és fokhagymát, ehhez adjuk a sütőtök húsát, a kókusztejet és az alaplevet, majd együtt mindent pürésítünk. Fűszerezünk, és hagyjuk összefőni az ízeket.
A húsgolyók hozzávalóit összekeverjük (az almát reszelve, a hagymákat apróra kockázva), és aprócska golyókat formázunk belőle. Sütőpapírra sorakoztatva, sütőben készre sütjük őket.
Egy serpenyőben magvakat pirítunk.
A levest a mini pennével és mini húsgolyókkal tálaljuk, mindezt pirított magvakkal megszórva.
Jó étvágyat!