A legegyszerűbb módja még mindig, CH-mentes sajtos krékert sütni, ha a reszelt sajtot csak simán kupacokban megsütöd a sütőben. Kissé szétfolyik, és azonnal ropogós lesz, bár sokan túlsütik, és kesernyéssé válhat. Na, ennek megakadályozására javasolt például az alábbi verzió, amelyben mandulaliszt is van, így egy krékerhez sokkal jobban hasonlító, minimális (mindössze néhány gramm) szénhidrátot tartalmazó nasit kapunk. De azért ne bátorodj fel nagyon, a kalóriatartalma sajnos ettől még mindig igen magas, hiszen a sajt és a mandula is zsírokban gazdag, ami grammonként 9 kalóriát jelent! Ezt gyakran elfelejtik a paleózók is (azok a paleózók, akik fogyni vágynak), pedig lehet, hogy jobban járnának némi szénhidráttal, mintsem a zsíros maglisztekkel - mármint össz kalóriában. Ketogén diétát folytatóknak ideális elsősorban a CH-mentes diéta, valamint ez a CH-mentes sajtos kréker, és persze mindenkinek, akik szeretik a finom "sósságokat".

Hozzávalók:

• 2 csésze reszelt sajt (cheddar, trappista vagy akár füstölt sajt is lehet)
• 1 csésze mandulaliszt
• 50 gramm krémsajt
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál morzsolt rozmaring

Elkészítés:

Keverd el a reszelt sajtot a krémsajttal, és add hozzá a lisztet is, melegítsd az összetevőket kb 1 percig mikróban (tűzhelyen is lehet, ha nem bírod a mikrót, de akkor ügyelj a folyamatos kevergetésre). Ha szépen összeolvadt, keverd simára, amennyire tudod. Várd meg, míg nagyjából kihűl, mielőtt a tojást hozzáadod. A tojás után mehet bele a só és a rozmaring is. Gyúrd sima tésztává, majd nyújtsd ki vékonyra, lisztezett lapon. Ha nem igazán keverhető vagy nyújtható, a mikrós melegítés segíthet. A nyújtáshoz használj zsírpapírt, ezt tedd a tészta és a nyújtófa közé, mert ragadós. Ha szép lapos lett, vágd apró, egyforma négyzetekre. 200 fokos sütőben 7-8 perc kell neki, ne legyen túl sötét semmiképp.

Forrás: https://www.isavea2z.com