Itt van az ősz újra, és itt van két csodás őszi recept csupa finom hozzávalóval, melyek mind az évszak sztárjai: sütőtök és alma, egyenesen a kamrából. Menüsorként is elképzelhető, de önálló fogásként is. Örülj az ősznek, és szeresd, mert ilyen finom étkek teszik szebbé, mint a lentiek. :) Próbád ki őket.
Első recept: Őszi sütőtökös, tojásos saláta
Hozzávalók:
- 3 db Gyermelyi tojás
- fél kiló sütőtök
- 400 g pulykamell
- 2 dl tejföl
- 1 ek ecetes torma
- fél lilahagyma
- 4 szál újhagyma
- 1 ek mustár
- fél citrom leve
- 1 pohár étolaj
- bors
- só
Elkészítés:
A pulykát szeleteltem, fűszereztem és olajon kisütöttem. Közben feltettem főni a tojásokat, és miután megtisztítottam és kockákra vágtam a sütőtököt, azt is megfőztem. A lila hagymát szeletelte, az újhagymát karikáztam. Egy tálban összekevertem a tejfölt, hagymákat, mustárt, borsot, sót, citromot és az ecetes tormát. A tojásokat - miután megfőttek - megpucoltam, és kockákra vágtam, a tejfölös krémhez adtam, majd a megfőtt sütőtökkel ugyanezt tettem. Mindent finoman átforgattam, majd hűtőbe tettem kicsit, hogy az ízek egymást átjárják. Az ízletes husival tálaltam.
Második recept: Őszi almás csirkemell
Hozzávalók:
- 180 g Gyermelyi VitaPasta farfalle
- 1 kg csirkemell
- 5 db alma
- 3 db vöröshagyma
- 2 dl tej
- 2 dl alaplé
- 2 ek friss aprított petrezselyem
- bors
- só
- húsfűszer keverék (tetszőleges)
- 3-4 ek étolaj
Elkészítés:
A tésztát kifőztem. A csirkemellet kockáztam, a vöröshagymát szeleteltem, az almát meghámoztam, és nagyobb kockákra vágtam. Az étolajon a hagymát dinszteltem, majd hozzáadtam a csirkemellet. Felöntöttem a tejjel és alaplével, adtam hozzá egy kis húsfűszert (én pikáns libanoni keveréket választottam, amiben van egy kevés fahéj is) sóztam, borsoztam, adtam hozzá petrezselymet, és hagytam főni. Ezek után hozzáadtam az almát is, és egészen addig főztem lassan, amíg a leve elfőtt. A tésztával tálaltam.
