Miután a fürdőben a zuhanyrúd mindenféle előzetes figyelmeztetés nélkül tegnap este leesett, és ripityára tört, a mai reggelt az OBI-ban kezdtem. Ismét egy nagyobb összeget kellett kiadnom a lakásra, vagyis bosszankodtam miatta egy ideig. Hazafele az egyik bevásárlóközpontot megpillantva viszont eszembe jutott, hogy egy ízletes és különleges ebéd elkészítése és elfogyasztása mellett megnyugodnék, így betértem megvenni a nyulat és a gombát is hozzá. Egy kiváló ebédet rittyentettem össze.

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók:

• 160 g Gyermelyi VitaPasta masni
• 150 (-300) g nyúlcomb
• 1 dl vörösbor
• kakukkfű
• rozmaring
• majoranna
• bors
• só
• 450 g gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 db erőleves kocka
• 2 dl mascarpone
• 2 dl főzőtejszín
• 1 csokor metélőhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek kókuszzsír

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd miután elkészült és leszűrtük, adunk hozzá egy kis olívaolajat, és aprított metélőhagymával forgatjuk össze.

A nyúlcombot egy tűzálló edénybe helyezzük, öntünk hozzá 1 dl vörösbort, megszórjuk szóval, borssal, ízlés szerint kakukkfűvel és rozmaringgal, megforgatjuk a húst a fűszerekben és borban, lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben 180 fokon fél órán át sütjük. Majd levesszük a tetejéről az alufóliát, és fél óra alatt készre sütjük. A húst a borban néha megforgatjuk.

A vöröshagymát kockázzuk, a gombát megtisztítjuk és szeleteljük, és kókuszzsíron pároljuk. Hozzáadjuk a leveskockát is.

A mascarponet, a tejszínt, borsot, sót, majorannát összekeverjük, és a gombához adjuk. Hagyjuk rottyanni, és összefőzzük az ízeket. Hozzákeverünk két evőkanál étkezési keményítőt, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik a szósz.

A megsült hús boros levét is a gombaszószhoz keverjük.

Már tálalhatjuk is a tésztát, a szósszal és a sült nyúllal.

Jó étvágyat!

Készíts édességet a főfogás mellé. Ezt a meggyes, mandulás mentes sütit imádni fogod!

- KockacZukor -