Mostanában úton-útfélen London "jön velem szembe". Könyvben, újságcikkben, hirdetésen. Londonban élt és élő emberek, a mellettem zajló beszélgetés is Londonról szól, plusz az unokatesóm – aki Londonban él – éppen ma írt. Hívogat a város. :D Legutóbb, amikor kint voltam, és egy napra leruccantunk a tengerpartra, természetesen nem maradhatott ki a „fish and chips”, amiből nekem pont elég a hal és zöldborsópüré, a krumplit már nem tudom általában megenni. Úgy gondoltam, most elkészítem itthon is.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 130 g Gyermelyi búzafinomliszt
• 600 g tengeri halfilé
• 2 gerezd fokhagyma
• étolaj
• 6 g sütőpor
• 2 csipet só
• 1 ek 10%-os ecet
• 2-3 dl hideg víz
• 400 g cukorborsó
• 3-4 db mentalevél

Elkészítés:

A tengeri halat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, csíkokra vágjuk, majd megsózzuk, és az összetört fokhagymával megszórjuk.

A fokhagymás halat állni hagyjuk, amíg elkészítjük a bundáját.

Összekeverünk 100 g lisztet, 6 g sütőport, egy csipet sót, 1 ek ecetet, 2-3 dl hideg vizet. Csomómentesre keverjük. Az olajat egy edényben felmelegítjük. A halat lisztbe forgatjuk, majd belemártjuk a bundába, és forró olajban kisütjük.

A cukorborsót egy edényben puhára főzzük, közben hozzáadjuk a mentaleveleket. Sózzuk. Ha a zöldborsó megpuhult, akkor egy botmixerrel pürésítjük.

Aki a tipikus angol fish and chips hangulatra vágysz, süss ki még pár szem krumplit az ebédhez.

Jó étvágyat!

Nem csak nyáron ízletes ez a cukkinis, sonkás, tejszínes tészta! Készítsd el te is, imádni fogod!

- KockacZukor -