Receptek

2021. 02. 09.

Cheddaros röszti és a "lepattanó" sajt esete

Tegye fel a kezét, aki életében vetemedett már olyan huncutságra, mint én (utólag is elnézést kérek): hogy a boltban a frissen kisült, és tálcákon kitolt sajtos stanglik mellé potyogott sült sajtdarabkákból néha csóringál pár falatkányit vásárlás közben...

rosti-2411877_960_720.jpg

Remélem, ez a bocsánatos bűnök közé tartozik, mert bevallom, többször is megesett már. Esetleg azzal szoktam tompítani az eset súlyosságát, hogy veszek is néhány sajtos stanglit, így kvázi már jár az a pár morzsácska "lepattanó", grátisz ropogós sajt - úgy érzem. :) Na, amit most sütünk, az pont nem ilyen, viszont eszembe juttatta a fent leírtakat, mert kívül ropogós, belül fincsi sajtos ez a finomság. Van, ahol sajtpalacsinta néven fut, inkább akkor mondjuk rá, hogy röszti. Méghozzá karfiolos, cheddar sajtos. Lássuk!

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 1 csésze reszelt cheddar sajt
  • 1/4 csésze reszelt parmezán
  • 2 nagy tojás
  • 1 csésze zsemlemorzsa
  • kevés bors
  • fokhagyma vagy hagymapor
  • (akár pirított hagyma is mehet bele)
  • olívaolaj

Főzd kb 10 percig a rózsáira szedett karfiolt, majd villával törd össze. Add hozzá a többi összetevőt, majd a masszából formázz tenyérnyi, lapos pogácsákat. Forró olajban süsd pirosra mindkét oldalát. Sütheted olaj nélkül tepsiben is, ha kevés olajat keversz a masszába. Ilyenkor szórhatsz kevés sajtot a tepsire, így megkóstolhatod, milyen az a ropogós, grátisz sajtfalatka, amiről a bejegyzés elején beszéltem. :) A kész rösztire szerintem nagyon jó megoldás sült bacont és tükörtojást tálalni. Jó étvágyat. :)

Ez is érdekelhet
Minden jog fenntartva! Gyermelyi Zrt. 2021