Emlékeztek még azokra a finom "békebeli" pillecukorkákra, amiket régen lehetett kapni? Átlátszó celofánban voltak a kis téglatestecskék, darabonként csomagolva. A narancs és a citromsárga színű volt a kedvencem. Jézusom, esküszöm fizikai fájdalmat érzek, ha rá gondolok, mennyire ennék most. Milyen jó volt beleharapni azokba a kis porcukorral hintett párnácskákba, hmmmm... Azt hittem, már nem is kapható, mígnem a minap volt alkalmam egy kórházi büfében újra találkozni vele! Mondhatom, egészen felemelő viszontlátás volt, egyből kettőt lecsúsztattam belőle! :)

Ennél a cuki pillecukor muffinnál viszont nem azzal, hanem a mostanság igen elterjed fehér hengerecske formában kapható pillecukorral kell dolgozni, amely egy nagyon gyors és bűnös nyalánkság. A pillecukron kívül 180 fokra melegített sütőre van szükségünk, muffintepsire, valamilyen vajas, morzsálódó kekszre (én Győri Édes zabfalatokat használtam), vajra és tejcsokira. A muffintepsi mélyedéseit enyhén kivajazzuk. Vajjal, esetleg cukorral összedolgozzuk a zúzott kekszmorzsát, és teszünk minden mélyedés aljába belőle. Jól lenyomkodva. 4-5 percig elősütjük. Kivesszük, és ha kihűlt, egy-egy kocka csokit teszünk minden kekszes alap tetejére, majd egy félbevágott pillecukorral borítjuk be. Ismét vissza a sütőbe. Innen már csak kb 2 percig sütjük tovább, míg a csoki elolvad, és a pillecukor is "életre kel". Kivéve pihentetjük 15 percig, porcukros kakaóval meghinthetjük, és azonnal fogyasztjuk, de szerintem ezzel nem lesz gond. :)

Hozzávalók tehát:

• pillecukor
• tejcsoki
• vajas keksz (és némi extra vaj)

Forrás: http://thefirstyearblog.com