A brunchok ideális esetben olyan különleges étkezések, amik nem terhelik meg a gyomrot, a kényelemről és a késői reggeli után a késői ebédről, vagyis egy különlegesen lusta napról szólnak, ami mégis tele élményekkel. Ezek a kis kiegészítő étkezések pont arra jók, hogy a könnyebben elkészíthető ételek szépségeit is felfedezhessük, és meglássuk az egyszerűség nagyszerűségét.

Hozzávalók:

• 4 db Gyermelyi tojás

• 4 db Portobello gomba

• kéksajt, vagy kecskesajt

• friss petrezselyem

• 1 ek olívaolaj

• só

Elkészítés:

A gombát megtisztítottam. Egy kevés olajjal kikentem a kalapját (amit a hátára fordítottam). Kicsit sóztam. Mindegyik kalapba beleütöttem egy-egy tojást, megszórtam petrezselyemmel, kék sajttal, és egy sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben sütöttem, amíg a sajt elolvadt, és a tojás is megsült a gombában. A sütőből kivéve ismét megszórtam friss petrezselyemmel. Ajánlom brunchra friss, illatos, ropogós péksüteménnyel, vagy akár salátával.

Jó étvágyat!