Múlt héten szülinapi ebédre voltunk hivatalosak. Hatalmas eszem-iszom, dínom-dánom, melynek okán majd kipukkadtunk estére. A sok-sok desszert utáni héten újra megkívántam az édességet, de most már a vonalaimra is odafigyeltem, és cukor nélkül készítettem el. :-)

Fotók: KockacZukor

Hozzávalók:

• 4 db Gyermelyi tojás
• 2 kis doboz/ pohár (lm) kefir
• 3 kefires pohár eritrit
• 4 kefires pohár (gm) zabliszt
• 1 csomag (gm) sütőpor
• 1 kefires pohár étolaj
• 1 ek vanília aroma
• 8 (vagy több) szem sárgabarack

Elkészítés:

A kefirt, az étolajat, a tojásokat, az eritritet, a sütőport, a vanília aromát összekevertem. Nem volt itthon gluténmentes zablisztem, de darabos zabom igen, így azt ledaráltam. Hozzáadtam a folyékony keverékhez.

A sárgabarackokat miután megmostam, és kiszedtem a magokat, csíkokra vágtam.

Egy kisebb tűzálló tálat kikentem olajjal, és megszórtam a zabliszttel, majd beleöntöttem a keveréket. Gazdagon befedtem a tetejét a sárgabarackkal. Előmelegített sütőben lassan készre sütöttem, az első fél órában alufóliával fedtem le, hogy a barackok ne égjenek meg.

Isteni savanykás, mégis édes desszert, amit fogyaszthatsz reggelire, de napközben is bármikor, ha megkívánod. :-)

Jó étvágyat!

Ha piros gyümölcsös-sós desszertre vágysz, készítsd el az egyszerű kis batyut, imádni fogod!

- KockacZukor -